サツマイモ入りきんぴらゴボウ

　サツマイモが美味しい季節になりました。私は毎日食べても飽きないくらい、大好きな食材の一つですが今日はこれを入れてキンピラごぼうを作りました。
　ゴボウのシャキシャキ感と、サツマイモのホクホク感の食感の違いをお楽しみ下さい。

（材　料　４人分）
・サツマイモ…１本
・ゴボウ………１本
・人参…………１／２本
・砂糖、酒、みりん…大さじ１
・醤油……大さじ２
・ごま油…小さじ１
・黒ごま……… 適量

（作り方）
１）ゴボウはささがきにして水にさらす。人参とサツマイモは細切りにする
２）フライパンにサラダ油を熱して、ゴボウ、人参、サツマイモの順で中火で炒める
３）火が通ったら、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて炒め煮する
４）仕上げにごま油をかけて一混ぜし、黒ごまをふって完成

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆみかん